Conservare e valorizzare un paesaggio e una tradizione, rispettarli a tal punto da farli 
diventare progetto imprenditoriale: c’è questo, in fondo, alla base della scelta delle famiglie
Bidini e Del Tongo di occuparsi della Tenuta Vitereta. E’ un’avventura a cui sono stati
destinati investimenti, risorse ed energie. E’ un sogno che si è concretizzato, diventando
un’importante attività economica.